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Have you ever heard the Chinese herbal tea can be a type of soft drink? Imagine that you are drinking a Chinese herbal tea mixed with sparkling when you are tired or after school. It is a fusion of health and appetite which brings you energy and vigor. It is an unprecedented idea raised byContinue reading ““Drink the Hong Kong Spirit””

《 屬於香港人的飲品 》 有氣的飲品？不是只有汽水嗎？一般香港人都有這樣的概念。但突破這個界限的是周樂旗Rock。將傳統的涼茶和汽水融合成一種新的飲料，這種創意你可能未曾嘗試過，亦可能沒有想過，更加有可能沒有幻想過，但Rock就將不可能變成有可能。他研發的有氣涼茶飲品已經於今年2月悄悄推出市場，更獲不少好評。 Rock是萌芽軟飲品有限公司的創辦人，辦公室前身是家族玩具工廠，裝修簡單不豪華，乾淨俐落，所有器材、用具都一目了然。既是辦公室又是飲品工場，2000多呎內裹放置數部機器，已經是一條小型的生產線。辦公室裹有一小房間，是Rock平日處理文件的地方，裹面只有一個書櫃、多個文件夾，兩張書桌和一部手提電腦，一切都以簡樸為主。訪問當天，他穿著一件簡單T-shirt和長褲，笑容滿面的歡迎筆者，言行舉止間流露出一絲親切感。 為推出市場作三年預備 周樂旗於2003年以商科畢業，從加拿大回港工作。經歷過沙士，面對工作的不順景。曾經接手家族的玩具廠生意，可惜市場需求不振，最終只好放棄，轉手工廠生意。在機緣巧合下，他認識了一位在地鋪賣涼茶的婆婆，開始認識這種非物質文化遺產－涼茶，並萌生了有氣涼茶的概念，這一切都由2014年開始。 Rock坦言：「根據香港現在的經濟環境，做工業、創業真的不容易。如何由一張紙、一個想法變成一件實物，起初我完全沒有頭緒。」但是，Rock抱著一顆肯學肯捱的心，於頭一兩年做資料搜集，翻查不同書籍，找不同的原材料公司；然後嘗試研發不同的口味，再申請牌照，每一步都走得不簡單。原來香港沒有整條小型的生產線，所以Rock唯有親力親為在不同地方尋找適合的機器，自己落手落腳砌一條生產線出來， 幸運的是他遇到一間公司願意伸出援手，雖然他們沒有Rock想找的器材，卻被Rock提出的理念打動，一拍即合，幫忙砌整條生產線、合併所有機器。Rock亦一早視他們為朋友，更謙虛地說：「沒有他們的幫忙，我也不能完成整個產品，功勞都歸他們。」但當成功研發出飲品，又遇到很多困難，例如有氣涼茶的保鮮保質期太短、市場上架費過高等等。經過一重又一重的障礙，有氣涼茶終於2017年初推出市場。 一人撐起全公司 整間公司只有Rock一個員工，上至銷售、宣傳，下至生產，全部他一個人包辦。由一開始完全對涼茶零接觸、不清楚生物環境控制，到現在對生產程序已經熟能生巧，他認為整個過程都是學習的一個階段。直至現在，他已試驗出30多款不同口味，若反應良好，會考慮在日後逐漸推出市場，供普羅大眾更多的選擇。當筆者問到為什麼不聘請員工以減輕負擔的時候，Rock表示現在還未達到收支平衡，而且業務也未正式上軌道，大小二事都要親力親為，特別是生產的機器，每個步驟都繁複，相信即使要請人也需要長時間教導和訓練，實在不容易。所以，即使Rock沒有太多假期，每天由天光做到天黑，也會不眠不休地為了給香港人帶來新式飲品而堅持下去。 遇到最大的問題－香港人固定的口味、市場上架費高香港人的慣性消費模式，令他們不願意嘗試新事物，即使新穎的有氣涼茶推出市面，他們會存在顧慮，最後還是選擇平日熟悉的飲品，例如果汁、茶等等。公司難以推廣其產品，即使大穫好評，但認受性不高，Rock也只能一臉無奈。同時，香港大型商鋪的上架費、宣傳費高，小小的本地產品難以進入市場，所以公司只能跟小商户合作，不能於各大超市上架，減低了大眾接觸有氣涼茶的機會。 產品特色－真正香港製造 Rock反問筆者覺得有甚麼飲品能夠代表香港，筆者一時間都答不了。Rock一直努力研發，就是為了製造「有特色的飲料」及真正屬於「香港人的飲品」。他希望自己的有氣涼茶能帶希望給香港人，趕走負能量，燃點熱情和充滿能量。除此之外，他的產品同時推廣天然、無添加，真材實料。筆者觀察有氣涼茶的產品成份標籤，有別於其他飲品標籤，成份簡單清晰地列明，飲品內雖然加入少量防腐劑，用以加長保質期，卻對身體沒有傷害。更加值得關注的是香港天氣熱而潮濕，有氣飲品能為港人降溫，十分適合香港的氣候。這種飲品老少咸宜，是真正屬於香港製造的飲品。目前有氣涼茶共有三種口味：薑味、羅漢果和竹庶茅根，三款都各有支持者，期待將來會有更多的口味供大眾選擇。 Rock的有氣涼茶帶來的不只是飲品，背後更是蘊含香港精神，一喝便充滿能量，回味無窮。當你深入了解有氣涼茶的理念後，你願意嘗試嗎？

Be yourself; Everyone else is already taken. — Oscar Wilde. This is the first post on my new blog. I’m just getting this new blog going, so stay tuned for more. Subscribe below to get notified when I post new updates.